资深吃货打造厨艺的“美食密码”,都在这里!
2022-12-12 10:36:27      浏览:471



有次和一个资深吃货朋友一起去旅游,在杭州机场附近吃了当地的东坡肉,我直夸好吃,他就给我普及了整整十多分钟的各地机场周边美食……


他说,西安机场旁边有家航安凉皮,那肉夹馍和凉皮特正宗;成都机场附近的凉拌菜,银川机场炸小黄鱼,乌鲁木齐机场的拉条子,沈阳机场的烤鸡架,都特别特别好吃!



他也和我说,其实吃货也有外人想不到的痛处。美丽的事物只看一次就过目难忘,独特的美食只吃过一次就足以铭记,属于诗和远方的独家美食,那耿耿于怀的独特滋味,每次想起,心里总是痒痒的。


so 是我吃不到葡萄说葡萄酸了吗?


幸好他也是战斗力只有5的“烹饪小能手”,曾今他也捣鼓过锅碗,打翻过瓢盆,但是不是压根不对味,就是干脆做成了黑暗料理。用他话说就是,搁以前应该是大少爷的命……



近期倒是很少听他抱怨了,一聊起来,原来他买了一台佳歌集成灶,他说已经掌握了“美食密码”,现在的厨艺水平已经甩我两条街了!



爆炒够味


佳歌集成灶标配5.0KW大火力

炒菜要美味,离不开猛火爆炒。

要让菜味道鲜美,肉劲道弹牙,就需要用高温在极短的时间做熟,高温可以让食材表面的水分更快速挥发掉,并且让油脂得以快速氧化,另外食材还可以和各种调料充分反应形成传说中的“锅气”,使食物口感更加鲜嫩、脆爽,这也是炒菜烹饪的关键密码。


蒸菜够透


佳歌集成灶最高130°高温快蒸


蒸菜最大的要求就是够快够透。


佳歌集成灶采用的是蒸汽发生器直喷速热装置,通过高温把蒸汽发生器内的水蒸发成蒸汽,再导入蒸箱内进行加热,减少了中间环节,比传统蒸发盘的蒸箱效率高出近一半,高速直喷蒸汽迅速渗透食物,营养不流失蒸得快又透,还能保留食材的原汁原味,这是蒸菜烹饪的关键密码。


烤食够嫩



烤食,他的要求是外焦里嫩入味又美味,鲜嫩到一咬爆汁。


佳歌集成灶采用专业的烘烤方式,上下双层加热管烘烤,曲形设计发热管+上置循环风机,顶部主烤,底部辅烤,加热效率更高,同时大容量给足空间实现腔内热风对流均匀包裹美食,三维立体循环烤,再加上±1°精准温控,外焦里嫩的大厨手艺轻松get,这是烤食烹饪的关键密码。


炸食够香



炸食够香够脆够健康,这要求其实很不低了。


佳歌集成灶的“空气炸”功能,利用超强高温循环热风技术,大直径热风风扇使热量分布更均匀,在密闭的空间内形成急速循环热流,实现六面均匀空气烤,致使食物脱水,快速脆化食物。同时无需额外加油,即可烹制出酥脆美味的炸食,各种美味炸鸡、薯条轻松享,这是炸食烹饪的关键密码。


炖菜够浓



口味纯正,浓香四溢,方是炖菜真谛。


佳歌砂锅炖功能,可一键开启,通过烤箱加热管的智能温度控制,使砂锅在烤箱中受热均匀,炖煮更彻底,可大量减少炖制过程中游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味呈味物质的空气散发,释放到汤里,营养更高,口味更纯正,浓香润口,这是炖菜烹饪的关键密码。


炒煮蒸烤炸炖,用佳歌集成灶,就能样样精通,这就是他的“美食密码”!



身为吃货,距离专业大厨,原来仅仅只差一台佳歌集成灶!