让食物更美味的烹饪技巧,除了妙招还有神器!
2021-10-09 15:38:10      浏览:37

对许多烹饪新手而言,一个小小的倒油动作,也会让人心生畏惧。在克服重重心理障碍,终于分得清油盐酱醋味精砂糖,以及炒菜所需的大致份量之后,才算是刚入了门。


入门之后,就将面临更广阔的烹饪世界。从基础的炒白菜到酱爆茄子红烧肉、清蒸鱼虾蟹,从炒得能吃到炒得好吃,需要的不仅是对调料更精准的掌控。


想要复刻美食教程的菜,要先学会老手惯用的烹饪技巧,就让佳歌来教你几招!

让食物更美味的烹饪技巧,除了妙招还有神器!


炒菜有技巧


烹制肉菜,总是腥味难去?先焯水再冷水下锅,就能轻松去腥味。油炸食物被油溅,往锅中倒少许食盐,可以避免热油往外溅出。

许多人只重视油盐味精和酱油,却无视了醋的重要性。炒茄子总是炒不出鲜亮的紫色?放点醋可以轻松防止变黑。炒土豆总是过了没多久就沾锅底焦黑一片?放点醋就可以避免烧焦。

让食物更美味的烹饪技巧,除了妙招还有神器!

除了以上炒菜技巧,火候的把控也是烹饪过程中的关键。工欲善其事必先利其器,炒菜要想炒得好,一台合格的燃气灶不能少。


佳歌集成灶5.0kW超大火力,可以在短时间内迅速热锅。大、中、小火三档火力随心调节,精准掌控火候大小。大火爆炒给力,小火慢炖够稳,炒什么都能分外入味。


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蒸菜有妙招


蒸菜时,总是容易要么熟过头要么夹生,蒸鱼蟹还一股腥味残留。一个妙招可以解决这个问题:等到水沸了再把菜放进锅里,而不是一开始就把食材放上蒸锅。


但是,热锅上菜操作复杂还容易烫伤,有蒸箱就不一样了。


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佳歌蒸烤一体集成灶集成的专业级蒸箱,采用了蒸汽直喷速热蒸法,避免了水汽升温的过程,高速直喷高温蒸汽迅速渗透食物肌理,确保食材鲜嫩不老化。


在蒸制过程中进出气循环导流,告别食物串味。水汽不会积聚在内腔顶部冷凝下滴,影响食物口感,真正做到原汁原味。

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食材清理有神器


备菜也是烹饪过程的一环。食材清理这个步骤,做得好和不好可是非常影响美食口感的!

鱼虾蟹、蛤蜊螺蛳类食物,清洁到位难度很大,但是不好好清理,很容易吃出泥沙杂质。要想轻松解决这个问题,佳歌水槽洗碗就来帮你!

将食材放入佳歌水槽洗碗机,选择蔬菜清洗模式,即可自动清洗食材。相比于手动清洗,佳歌水槽洗碗机采用旋风接力水流喷射系统,底部喷射360度无死角旋喷,持续不断工作十几分钟,让泥垢污渍无处可藏!


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让食物更美味的妙招,辅以佳歌集成灶+佳歌水槽洗碗机,可以大幅度降低烹饪难度,让你轻松做出一桌好菜!