蒸，是中式烹饪最普遍的烹饪方式之一。不爆炒不添加大量配料，蒸，能最大限度地保留食物本身的营养，操作方便又健康。

在蒸箱普及之前，大多数家庭都是使用蒸锅来烹饪饭菜。当台式、嵌入式、集成式等不同形式的蒸箱进入市场，消费者拥有多样化选择的同时，选购难度也明显加大。

如何选购一台蒸箱，你家的蒸箱“蒸”的够好吗？

从蒸锅到蒸箱，最直观的变化就是容量。容量大小也是所有人在挑选蒸箱时都会考虑的问题。嵌入式和台式蒸箱容量普遍从25L到45L不等，蒸箱或蒸烤一体款集成灶的容量则更大。

一般而言，家庭人数、饮食习惯、厨房面积都会影响蒸箱的选择。如果仅供2-3人使用，并且家里不经常来客人，可以选择普通容量的蒸箱。但对多口之家，小容量的蒸箱是绝对不够用的！

佳歌蒸烤一体集成灶集成70L超大容量蒸箱，不仅可以蒸更多菜肴，而且同时烹饪不串味，半个小时就能完成一整桌菜。逢年过节、亲友聚餐的场合都能轻松搞定。

如果经常喜欢做一些包子馒头饺子类的面点，或体积较大的整鸡整鱼，70L的大容量也可以轻松搞定。

蒸箱之所以优于蒸锅和蒸笼，根本原因在于蒸箱功能中对蒸制条件的控制，可以更好地把控温度和蒸汽量。而这两者不仅会影响烹饪速度，也会影响蒸制菜肴的口感。

但是，并不是所有蒸箱都能够精准把控蒸制条件。即便购买了蒸箱，你可能依然有这样的经历：打开蒸箱后发现内部充满了蒸汽，菜肴水哒哒的，不论是品相还是口感，都觉得失色不少。

事实上，蒸箱的蒸制功能是否能保留食材的原汁原味，正是一个重要的 选购因素。现有市面上许多蒸箱采用蒸煮式蒸法，直接将水箱里的水导入蒸箱底部的凹型蒸发盘，与传统蒸笼无明显差别。

佳歌蒸烤一体集成灶选择通过高温把蒸汽发生器内的水蒸发成蒸汽，再导入到腔内喷发。对蒸汽使用量的把控更为精准，水汽不过量就不会冷凝下滴影响口感，在极短的时间内就能蒸得透彻，保留原汁原味。

许多人觉得蒸箱不怎么需要清洁，容易在选购时忽略这一点。事实上，每一次蒸制完毕，蒸箱内腔都会有不少脏污，尤其蒸制鱼虾蟹类食物，清洁更是必不可少。

蒸箱清洁难易程度与内胆材质与结构有关。相对其他材质，不锈钢更好清洁，而且使用寿命长。结构方面上，内胆应该避免凹槽及纹路，避免清洁麻烦。

佳歌蒸烤一体集成灶采用304不锈钢，以一体拉伸成型工艺打造便于清洁的无缝内胆。内腔面与面之间无缝隙，不会出现油污、食物或清洁剂残留。

同时，面与面之间的折角处，佳歌也以圆角设计平滑过渡，擦洗更流畅。

除了优化内腔，佳歌蒸烤一体集成灶还贴心地增加了蒸汽清洗功能。只需要用抹布轻松一擦就能光洁如初！

容量够大才实用，功能够强才有购买的意义，清洁够简单才无后顾之忧。想要一台“蒸”的够好的蒸箱，就选佳歌蒸烤一体集成灶！