【美食】清明将至,来份佳歌集成灶自制青团!
2021-04-05 14:55:18      浏览:124

清明吃青团

时至清明,艾草飘香。清明节除了祭祖大事,在江南一带还有吃青团的风俗。


寒食青团店,春低杨柳枝。酒香留客在,莺语和人诗。色泽碧绿通体浑圆的青团,软糯可口还带一丝艾草的独特香气。清明食青团,是从视觉、味觉、嗅觉的多重享受。


不同馅料的青团口感不一,这次我们准备了豆沙、蛋黄肉松和紫薯三种不同馅料,无论甜党还是咸党,包你满意~


糯米粉/艾草/面粉/紫薯/蛋黄/

猪肉松/红豆沙


1. 准备馅料。紫薯下锅煮熟后取出剥皮,用勺子按压成泥,加适量白糖搅拌均匀,准备好的紫薯泥和红豆沙揉成团备用。

2. 择好的艾草洗净下锅煮沸,起锅后切碎,也可以用榨汁榨碎。分多次加入糯米粉和少量面粉,倒入热水和成面团。

3. 将准备好的面团揉条切成段,压成厚度均匀的圆型面皮,包裹三种不同馅料,放上蒸盘。

4. 将青团放入佳歌蒸烤消一体集成灶,专业模式下100℃蒸制15分钟即可。佳歌蒸烤一体集成灶采用蒸汽发射器直喷速热,高速直喷蒸汽迅速渗透食物,蒸得快又透。

4. 将青团放入佳歌蒸烤消一体集成灶,专业模式下100℃蒸制15分钟即可。佳歌蒸烤一体集成灶采用蒸汽发射器直喷速热,高速直喷蒸汽迅速渗透食物,蒸得快又透。

尝一口软糯的自制青团,舌尖萦绕田野间的艾草香,紫薯馅清甜、蛋黄肉松馅咸香、红豆沙馅绵密不腻。你也来用佳歌蒸烤消一体集成灶做份青团吧!