猪肉芹菜水饺，中国传统食物水饺之一。猪肉芹菜水饺，最常见的水饺种类之一，由猪肉 、 芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。

饺子

食材

猪肉/姜蒜/芹菜

盐/酱油/鸡蛋/面粉

做法

调馅

1.将芹菜摘好洗净，切成小丁。

2.将猪肉剁成肉馅，蒜姜切碎备用。

3.将切成丁后的芹菜拧去水分，将猪肉馅放入，打上一个鸡蛋。

4.在馅料中放入酱油、盐、蒜姜、白糖、油，适量鸡精。

5.将大碗中的所有馅料调料混合，按照同个方向搅拌均匀。

和面擀皮

1.在大盆中放入面粉，加2克盐，慢慢放水，将它揉透至光滑的面团后盖上蒸布醒10分钟左右。

2.将面团搓成均匀细长的条，案板上撒上干粉，之后可以用刀切成剂子或者直接用手摘剂子。

3.先把剂子按扁，然后用擀面杖将剂子压成椭圆形。

4.转圈擀皮将饺子皮擀成圆形，上下推都均匀用力。

5.大家可以开始包饺子啦！一起欢声笑语开开心地准备过大年~